Seguramente alguna vez has oído mencionar las blueberries o “moras azules” y de inmediato has pensado en una pequeña baya color azul oscuro. Pero, ¿sabemos exactamente que son y para qué sirven? Sigue leyendo este artículo y entérate de todos los beneficios de las blueberries.
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¿Qué son las moras azules?
Las blueberries o moras azules, son pequeños frutos que crecen en arbustos y pertenecen a la familia de las bayas. Estas pequeñas frutas van cambiando de tonalidad a medida que maduran. Al principio poseen un tono blanco, pasando a un color rojizo o violeta y finalmente adquieren su tono azul cuando ya están maduras y listas para comerlas.
Estas peculiares bayas poseen un sabor dulce, por lo que no es de extrañar que se utilicen mayormente para la elaboración de posters, jaleas y vinos. Claramente, muchas personas han decidido disfrutar de su sabor tan agradable pero aparte de eso, también es bueno saber qué clase de beneficios de las blueberries disfrutamos al comerlos.
Propiedades de las moras azules
Desde la antigüedad, el jugo extraído delas blueberries era utilizado para fines medicinales puesto que las mismas contienen altos niveles de medicina y aportan una gran variedad de beneficios para el organismo, en especial cuando se trataba de curar o prevenir enfermedades.
Algunos de los componentes de las moras azules son:
- Vitamina A, B6, E, K y C
- Manganeso
- Zinc
- Fosforo
- Hierro
- Baja en calorías
- Tiamina
- Riboflavina
- Cobre
- Antioxidantes
- Fitonutrientes
¿Qué son fitonutrientes?
Las moras azules también son consideradas ricas en “fitonutrientes”, pero ¿qué son exactamente? Se trata de todos aquellos nutrientes que no se consideran esenciales para nuestro sistema pero que si pueden llegar a aportar beneficios importantes en nuestra salud.
Los fitonutrientes solo pueden encontrarse en plantas, frutas y verduras, por lo que cuando las consumimos, nuestro sistema también está recibiendo todos esos beneficios. Entre los beneficios que estos pueden aportar, tenemos:
- Propiedades antioxidantes
- Regulación hormonal
- Prevenir el cáncer
- Repele las bacterias
Hasta el día de hoy, los fitonutrientes no han dejado de investigarse, y esos son sólo algunos de los beneficios que ya se han descubierto.
Beneficios de la blueberry para nuestro organismo
Sabiendo todas las vitaminas que puede llegar a aportarnos estas bayas, es hora de conocer los beneficios de las blueberries en nuestro cuerpo. De este modo podremos comenzar a consumirlos para ayudar a que nuestro cuerpo combata algunas enfermedades y logremos mantenernos completamente sanos.
- Cuida la vista y ayuda al mejoramiento de esta.
- Ayuda a la memoria y la concentración
- Previene el envejecimiento
- Controla el colesterol
- Combate infecciones urinarias
- Fortalece el sistema inmunológico
- Es baja en calorías
- Posee propiedades antiinflamatorias
- Ayudan a prevenir enfermedades patológicas y degenerativas
- Previenen enfermedades cardiovasculares
- Combate la diabetes
- Ayuda a la encías
- Combate el Alzheimer
- Controla la presión arterial
- Reduce los daños musculares
- Restaura tejidos y actúa como analgésico
Contraindicaciones de las blueberries
No existe una lista muy amplia de efectos secundarios que puedan resultar dañinos para nuestro organismo, puesto que los beneficios de las blueberries son muy amplios. Sin embargo, su consumo en altas cantidades puede producir algunos efectos laxantes muy potentes, por lo que si se está sufriendo de algún dolor estomacal, es recomendable suspender su consumo por unos días.
Cómo hacer mermelada de moras azules
Existe una gran variedad de formas en las que podemos disfrutar del sabor de las moras azules, podemos encontrarlas decorando un pastel, funcionando como el relleno de un ponqué, toparnos con un jugo de arándanos, pero la forma más común es la mermelada.
Ingredientes
- 1 kilo de blueberries
- 750 gramos de azúcar
- 500 ml de agua
Preparación
- Se deben colocar los ingredientes en una olla a fuego lento para comenzar a mezclarlos despacio.
- Se debe cocinar durante media hora a fuego lento, revolviendo cada 4 o 5 minutos para acoplar todo los ingredientes y evitar que se quemen.
- Una vez que veamos una mezcla espesa, podemos colocarla a enfriar y una vez este fría, guardarla en un recipiente de vidrio.
En definitiva, esta bayas nos brindaran un sabor muy dulce en nuestro paladar y lo mejor es que podemos disfrutar de todos los beneficios de las blueberries mientras cuidamos nuestro organismo, así que no dudes en agregarlos a tus comidas del día a día.