Beneficios y Propiedades de las lentejas

Las lentejas son legumbres ricas en hidratos de carbono, las cuales contienen altas cantidades de proteínas, vitaminas y minerales. Estas tienen forma de semilla dura y para consumirlas deben pasar por un proceso de lavado y cocción. Descubre más a continuación sobre las propiedades de las lentejas ¡Sigue leyendo!

¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?

Muchas personas argumentan que las lentejas son uno de los alimentos más completos que existen en el mundo, ya que estas le aportan al organismo una amplia cantidad de nutrientes que son sumamente positivos para la salud. A continuación, te hablaremos con más detalle sobre estos beneficios:

1. Las propiedades de las lentejas se basan generalmente en sus altas cantidades de magnesio, sodio y potasio que mantienen la vitalidad del sistema muscular y el sistema nervioso.
2. Su composición también contiene fósforo, el cual ayuda a mejorar la agilidad mental y la memoria.
3. Posee zinc, un poderoso antioxidante que favorece la absorción de vitamina A, ayuda a la formación de huesos en el feto y mantiene un cabello saludable.
4. Increíble fuente de proteína vegetal, donde muchos veganos obtienen gran parte de la proteína diaria que requiere su cuerpo.
5. Regula la glucosa en la sangre, una ventaja muy importante si tomamos en cuenta el creciente número de diabéticos día a día.
6. Rico en vitaminas como A, B1, B6 y C, las cuales funcionan como un antioxidante para liberar las toxinas del cuerpo.
7. Casi no contienen grasas por lo que es recomendado su consumo si quieres evitar el sobre peso o si estas en alguna dieta para adelgazar.
8. Son de fácil digestión entre dos a cuatro horas.
9. Aumentan nuestra energía pues son una buena fuente de carbohidratos.
10. Mejora el tránsito intestinal gracias a la rica cantidad de fibra que contiene esta legumbre.

Por otra parte, es relevante destacar que una de las propiedades de las lentejas más destacadas es que son un alimento rico en fibra, cosa que significa que son perfectas para aliviar los síntomas del estreñimiento.

Una fuente directa de hierro

El hierro es un mineral indispensable que toda persona debe consumir en su dieta diaria, ya que este es el que se encarga de regular la hemoglobina y los glóbulos rojos.  Por ello, si existe una deficiencia notoria de hierro en el organismo de una persona, la misma puede llegar a sufrir de anemia crónica, la cual genera graves episodios de cansancio exagerado, mareos, fatiga o ritmo cardiaco acelerado.

Desafortunadamente, muchos especialistas señalan que la mayoría de los alimentos que contienen hierro no sacian las cantidades apropiadas que un individuo necesita para su día a día. Por ello, en el mercado hay múltiples vitaminas y suplementos alimenticios que contienen este componente.

Sin embargo, hay un alimento que se destaca del resto por su alta composición en hierro, y esas son las lentejas, las cuales ayudan a transportar el oxígeno de manera apropiada en el organismo para así, fortalecer el sistema inmunitario y prevenir la anemia.

Por otra parte, cabe resaltar que una ingesta alta de hierro también tiene sus contraindicaciones, ya que si este mineral se consume excesivamente se pueden producir daños serios de los órganos primordiales como el páncreas, hígado, corazón y cerebro. Así que, acude con un médico o nutricionista si optas por consumir suplementos de hierro y al mismo tiempo comer alimentos que contengan el mismo.

Información nutricional de las lentejas

¿Sabías que el cuerpo humano tarda aproximadamente 3 días en digerir por completo la carne? ¡Impresionante! Imagínate el trabajo continuo que tiene que realizar tu organismo para procesar un buen filete y expulsarlo. Además, las carnes (en su mayoría las rojas) son alimentos que contienen muchas grasas saturadas, las cuales podrían disparar el colesterol malo del torrente sanguíneo y así, potenciar enfermedades cardiovasculares.

Por ello, actualmente muchos veganos han dejado al lado la carne para consumir lentejas y así, mantenerse más saludables. Pues de por sí, este es un alimento que ya es altamente rico en proteínas al igual que la carne, pero que tarda mucho menos en procesarse por el organismo, ya que según estudios científicos el proceso de digestión de esta legumbre es de aproximadamente 2 o 4 horas.

Finalmente, cabe decir que las propiedades de las lentejas no tienen contraindicaciones de consumo en sí. Sin embargo, los médicos no recomiendan la ingesta de este alimento en el caso de que padezcas de gota o cálculos renales, pues uno de sus componentes llamado “Purina” se descompone en acido úrico, cosa que podría desencadenar la aparición de cálculos o los famosos cristales en las articulaciones de las personas con gota.