Beneficios de comer más frutas, verduras y hortalizas

Toda la vida me han dicho que las frutas y las verduras son buenas para la salud. Pero no fue hasta que empecé a cocinar y a comerlas con regularidad que me di cuenta de lo beneficiosas que son.

Comer más frutas, verduras y hortalizas no sólo hará que tu cuerpo se sienta mejor, sino que también reducirá potencialmente el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, presión arterial alta y depresión.

Las frutas y verduras pueden ayudar a prevenir el cáncer

 

No es ningún secreto que la fruta y la verdura son buenas para usted, pero quizá le sorprenda saber hasta qué punto pueden ayudar a prevenir el cáncer. Las frutas y verduras contienen muchos nutrientes que combaten el cáncer, como los antioxidantes.

Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños en las células que pueden provocar mutaciones celulares o incluso cáncer. Algunos de los antioxidantes que se encuentran en las frutas y verduras son el betacaroteno, la vitamina C, el selenio y el licopeno.

Estos nutrientes también ayudan a proteger el ADN del daño causado por los radicales libres (moléculas tóxicas que se producen cuando el cuerpo descompone los alimentos).

 

La fibra es otro nutriente importante que protege contra el cáncer de colon. Los estudios demuestran que las personas que consumen una dieta rica en fibra tienen tasas más bajas de cáncer colorrectal que las que consumen bajas cantidades de fibra a diario.

Entre los alimentos ricos en fibra se encuentran las manzanas, los aguacates y los cereales de salvado (así como otros cereales integrales).

En conjunto, estos cinco beneficios constituyen un sólido argumento para comer más frutas y verduras.

 

Las frutas y verduras pueden mantener un peso saludable o ayudar a perder peso

 

La mayoría de las frutas y verduras tienen pocas calorías y mucha fibra. Esta combinación hace que llenen, por lo que es menos probable que comas en exceso.

Las frutas y verduras son también una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes pueden ayudar a mantener un peso saludable o a perder peso.

La fibra es la parte de las frutas que te ayuda a sentirte lleno durante más tiempo, por lo que comer más frutas te ayudará a evitar picar entre horas o sentir hambre poco después de comer algo con muchas calorías (como galletas). Lo mismo ocurre con las verduras: ¡también contienen fibra!

Las frutas y las verduras reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares

 

Las frutas y las verduras tienen pocas calorías, pero son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Proporcionan nutrientes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Estas son algunas de las formas en que pueden ayudar:

Las frutas y verduras contienen potasio, que ayuda a regular la presión arterial. El potasio se encuentra sobre todo en frutas como los plátanos, las naranjas o el melón; en verduras como las patatas con piel o los boniatos; en alubias como las judías o las lentejas; en frutos secos como las almendras o los anacardos; en cereales integrales como la avena o el arroz integral; y en productos lácteos como el yogur o el queso.

Las frutas y las verduras contienen folato (también llamado ácido fólico), que ayuda a reducir los niveles de homocisteína, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

 

 

 

Las frutas y verduras pueden reducir la presión arterial

 

Las frutas, verduras y otros alimentos no procesados son bajos en sodio, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial. Las Guías Alimentarias recomiendan consumir menos de 2.300 miligramos de sodio al día.

Si consume más de esta cantidad de sodio al día, su médico puede recomendarle que reduzca su consumo a 1.500 miligramos diarios. Una dieta rica en frutas y verduras le ayudará a alcanzar este objetivo porque estos alimentos no contienen mucha sal.

Las frutas y las verduras también pueden ayudar a reducir la tensión arterial al aportar potasio para mantener unos niveles saludables de electrolitos (sustancias químicas). El potasio se encuentra en muchos tipos de productos, como los plátanos, los boniatos y los aguacates.

Por último, la fibra de la fruta y la verdura ayuda a reducir el riesgo de hipertensión porque aumenta la sensación de saciedad, por lo que no se tiene tanta hambre a lo largo del día.

Las frutas, verduras y hortalizas pueden ayudar a prevenir la depresión

 

Comer más frutas, verduras y hortalizas puede ayudar a prevenir la depresión. Varios estudios han descubierto que las personas que comen más frutas y verduras tienen menos probabilidades de sufrir depresión.

Las vitaminas y los minerales de las frutas, las verduras y los vegetales pueden mejorar el estado de ánimo al ayudar a mantener los niveles normales de serotonina y otros neurotransmisores en el cerebro.

La serotonina interviene en la calidad del sueño, que también afecta al estado de ánimo. Las frutas, verduras y hortalizas son ricas en vitamina C (que se encuentra de forma natural en los cítricos), que ayuda a proteger las células del estrés oxidativo que puede dañar la salud mental con el tiempo (el estrés oxidativo es uno de los factores que se cree que contribuyen a la depresión).

 

Comer más frutas, verduras y hortalizas puede mejorar tu salud en gran medida

 

Comer más frutas, verduras y hortalizas puede mejorar mucho su salud.

Es posible que hayas oído que comer más frutas y verduras puede ayudarte a prevenir el cáncer. Y es cierto.

Un estudio publicado en el Journal of Clinical Oncology descubrió que las personas que comían al menos dos raciones y media de verduras al día tenían un 20 por ciento menos de riesgo de padecer todos los tipos de cáncer combinados en comparación con los que no comían ninguna verdura.

Comer más frutas, verduras y hortalizas también puede ayudar a mantener un peso saludable, ya que aportan menos calorías, pero siguen proporcionando los nutrientes que el cuerpo necesita.

Otro estudio de la Facultad de Medicina de Harvard descubrió que las mujeres que comían tres raciones de fruta al día perdían un 55% más de peso en dos años que las que comían menos de una ración al día.

Comer más productos también puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, ya que aportan potasio (que reduce la presión arterial) y folato (que reduce los niveles de homocisteína), ambos factores importantes para la salud cardiovascular.

Son muchos los beneficios de comer más frutas, verduras y hortalizas. Estos alimentos pueden ayudarte a mantener un peso saludable, a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares mediante la reducción de los niveles de presión arterial e incluso a prevenir la depresión.